用料

主料：彩云雕1只

辅料：葵花籽油、生抽、蜂蜜各适量，自制乌枣酒

居家熏鱼的做法

1、彩云雕让店家杀好，切成片快。

2、洗干净后，装在大腕里，加入生抽和蜂蜜。

3、撒一些乌枣酒，同时拿三个泡好的乌枣（去核），一起加入鱼里。

4、就这样用筷子搅拌，让每一块鱼都浸透，注意及时反动。腌制时间至少2小时，我这次是半天的时间。

5、最好煎鱼前，可以把鱼汁滴干，这样不会贱油。

6、锅烧热，下适量的油，小火，将鱼一块块排入锅内，两面煎熟即可出锅装盘。

7、上桌时可以撒些香菜之类的。

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