用料

鸡蛋2个，蛋黄2个，无盐奶油100克，黑巧克力90克，糖粉60克，低筋面粉50克，白兰地适量

心太软的做法

1、将黑巧克力隔热水加热至融化。

2、将无盐奶油加入步骤（1）中拌至完全和巧克力融和。

3、将鸡蛋、蛋黄和糖粉打至发白稍稠。

4、将步骤（3）加入步骤（2）中拌匀。

5、将低筋面粉加入步骤（4）中拌匀。

6、将白兰地加入步骤（5）中拌匀。

7、将步骤（6）挤入模具中，放入冰箱冻2个小时至凝固备用。

8、将步骤（7）放入220C的烤炉中烤10分钟左右出炉，稍凉后脱模即可。

小贴士

如果在第7步前，在模具里先擦一层薄薄的黄油，再沾上一层高筋粉，那出来的成品表面就会脆脆的。

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