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为您提供老干妈烧鱼的菜谱，包括老干妈烧鱼的做法,老干妈烧鱼的做法步骤,老干妈烧鱼怎么做好吃等详细内容。
鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、青红椒
1、鱼宰杀清洗干净，加盐、料酒腌制。
2、锅内烧七成热油，将鱼拍粉，炸制金黄。
3、锅内留底油，爆香葱姜蒜末，加生抽、料酒、老干妈豆豉酱、高汤。
4、然后放入炸好的鱼（汤要没过鱼），大火煮开，小火慢煮。
5、鱼熟后用铲子捞出摆在盘内，收汁浇在鱼身，撒炒好的青红椒粒即可。
