用料

蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

酸辣粉（3）的做法

1、准备好材料，将花生仁炒熟。

2、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈，香菜切段。

3、将醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。

4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水。

5、蕨根粉盛入碗中，撒上辣椒末、蒜末。

6、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上，将料汁浇到蕨根粉上，再撒上香菜即可。

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