用料

猪肉碎600g（跟卖猪肉的说要做肉干用的）

花雕酒1汤匙

麻油1汤匙

蚝油2汤匙

酱青2汤匙

幼糖100g

盐半茶匙

黑酱油半茶匙

手工肉干的做法

1、将上述所有材料搅拌均匀，然后放到冰厨3-4小时。我是放隔夜。

2、第二天拿出来就可以开始铺在锡纸上，不要太薄也不要太厚。

3、炉开热后，放入铺好的肉，160°，20分钟即可。当中要是看到有水分跑出来的话，就拿出来倒掉。

4、20分钟过后翻过另外一面再烘10-15分钟。想甜一点的话可以刷点蜜糖在肉上。

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