用料

普通面粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，盐一小撮

家常小蛋糕的做法

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。

2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。

3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。

4、将一半打好的蛋清加入步骤（3）中，用刮刀上下翻均，不要搅拌。再将剩下的一半蛋清加入，再翻匀。

5、预热烤箱180度，将做好的蛋糕糊倒入磨具中。

6、180度烤30分钟即可（什么事都不是一成不变的，可随时观察掌握火候）

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