蘑菇火腿烤蛋

黄油25克，蟹味菇1盒，洋葱1个，马苏里拉奶酪碎100克，火腿120克，菠菜1小把，鸡蛋3个，牛奶200克，中筋粉90克，盐3-5克，胡椒粉1克，辣椒粉1克（可以不加），蒜粉（可以不加）1克

1、烤箱200℃预热，在烤盘内壁抹上黄油。

2、洋葱、菠菜洗净切碎，蟹味菇洗净削去底部，培根切成小片。

3、锅中放适量黄油，油化后放入洋葱碎炒出香味。

4、再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入盐、胡椒粉和蒜粉，继续翻炒一会，之后出锅备用。

5、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，搅拌均匀。

6、之后倒入牛奶，继续搅拌至形成顺滑的面糊。在面糊中加入50克奶酪碎，继续搅拌均匀。

7、将炒好的材料倒入面糊中，搅拌均匀。

8、将搅拌均匀的面糊倒入烤盘，在表面撒上剩下的奶酪碎。

9、放入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面金黄即可。

1、里面的火腿可以换成培根，如果不喜欢菠菜也可以换成别的绿色蔬菜，比如西兰花。

2、如果没有蟹味菇，也可以换成口菇切片，或者杏鲍菇切成小丁。