用料

原料：小螺丝，活白虾

配料：植物油，干辣椒，生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精

葱爆小螺丝海虾的做法

1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。

2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。

3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。

4、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。

5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅。

小贴士

要掌握好火候这道菜用时6-7分钟。

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