用料

龙利鱼1片，淀粉，盐，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。

炸龙利鱼丸的做法

1、将鱼切片剁成泥。

2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。

3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出。

4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅。

小贴士

手打捏成丸需巧劲，我捏的不好。

具体看我的微博：http://www.weibo.com/fionaapple?from=profile&wvr=5&loc=infdomain

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