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排骨，姜丝，料酒，蛋黄液，生粉，蒜粒，花雕酒，酱油，豆瓣酱，柠檬汁
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3、锅中加适量油，爆香蒜粒、姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
