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盒装嫩豆腐一盒，肉馅2两，豆豉少许，小香葱少许，盐适量，酱油适量，姜丝适量，味精适量，料酒适量，粉芡适量
1.热锅上油至八成热，放姜丝，豆豉酱炒出香味就行了，倒入少许料酒，加凉水烧开
2.将豆腐切成正方形块状，放入沸水中煮，加盐在汤里，煮两三分钟
3.用小碗放少许凉水加生粉调匀，倒入汤中勾芡，起锅加少许味精，装盘后在豆腐上撒些葱花。麻婆豆腐”就ok了。
