用料

低粉160g

酥油100g

高粉67g

糖粉8g

水40g

红豆沙

豆沙酥的做法

1、使用120g低粉以及60g酥油制作成油酥，揉成面团，分成十五份。

2、将剩下的材料混合也揉成面团，并用保鲜膜包裹静置30分钟左右，然后也分成15等份。

3、将油皮压扁，包入油酥，捏紧接口，压扁，擀长，卷起，再擀长，卷起即可。再盖上保鲜膜等待15分钟。

4、将豆沙分成15份揉成圆球，将饧好的3压擀成圆片包入豆沙，捏紧接口，朝下摆放在铺了纸的烤盘中，稍微按扁，表面刷上蛋黄液，加黑芝麻。

5、放入200度左右的烤箱中烤20分钟后即可食用。

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