用料

番茄1个，菜花1个，青椒半个，干虾仁适量，番茄酱1大勺，白糖适量，盐适量

番茄菜花的做法

1、番茄切丁，青椒切小块。

2、锅内入油，油热后放菜花翻炒均匀后下番茄和青椒，加入番茄酱，混合均匀后加少量水，加锅盖焖，中途加入干虾仁。

3、当花菜较软后加入适量白糖（提味）、适量盐即可出锅。

小贴士

很多人做不好的原因在于没有去除番茄的酸味，个人经验是如果加入一些番茄酱会让整道菜味道更鲜美，和番茄炒蛋的道理一样。番茄酱能让菜的味道更加饱满，又可以盖住番茄的酸味。当然，最后加糖提味也很关键。我个人喜欢把番茄和青椒提早下锅，这样当花菜熟了之后青椒和番茄会比较软烂，更入味！

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