用料

荞麦面200克、现磨豆浆500毫升、雪梨1个、黄瓜100克、圣女果100克、熟黑芝麻少许/盐1茶勺、糖1汤勺

豆浆冷面的做法

1、提前准备：豆浆洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆(如果没有加热功能，请另外煮熟)，取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏。

2、将水烧开，放入面条煮四五分钟。

3、将面条用净水冲洗几遍，接着再过冰水，以使面条口感更劲道，捞出备用。

4、将雪梨、黄瓜、圣女果，切成合适的样子。

5、在面碗中放入面条，再依次放上雪梨、黄瓜、圣女果，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻。如果肠胃“坚强”，可放一些豆浆冰块，会更过瘾。

小贴士

这碗面是纯素的，口味是甜口，你也可以根据自己的喜好调咸味，加料时以新鲜、清淡为妥。做好的豆浆一定要尽快使用，夏天豆浆保存期极短。

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