用料

黄油55克

鸡蛋1个

砂糖150克

牛奶115克

自发粉180克（也可以用180克面粉+8克泡打粉，口感更蓬松）

红糖适量

肉桂粉少许（可不用）

大杏仁适量

入门级杏仁糕的做法

1、将黄油放入大碗里融化；鸡蛋打散成蛋液。

2、将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。

3、加入牛奶后混合均匀。

4、面粉和泡打粉混合，过筛。

5、将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。

6、把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。

7、把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。

8、把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。

9、烤箱预热165度左右，烘烤约20-25分钟或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间。

---

---