用料

虾仁、荸荠、苹果、瘦肉、肥膘、胡椒粉、盐、味精、姜末、葱花、料酒

虾肉果环的做法

1、首先将苹果切3公分厚的片，然后用工具压一下，制成环状。

2、虾仁、荸荠、瘦肉、肥膘一起剁碎，放胡椒粉、盐、味精、姜末、葱花、料酒搅拌均匀备用。

3、两个鸡蛋打碎，搅拌。

4、把切好的苹果环在淀粉粒蘸一下，抹上虾肉馅。最好找个塑料袋，把料装进去，剪一个小小的口子，好像做裱花蛋糕一样的挤出来，挤在苹果环上，边上再用鸡蛋液黏住。

5、然后滚上面包屑，放四成热的油锅里炸至金黄，捞起沥油即可装盘。吃的时候蘸些番茄酱，味道很好！

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