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蓝莓芝士蛋糕(6寸)
为您提供蓝莓芝士蛋糕(6寸)的菜谱，包括蓝莓芝士蛋糕(6寸)的做法,蓝莓芝士蛋糕(6寸)的做法步骤,蓝莓芝士蛋糕(6寸)怎么做好吃等详细内容。
用料
饼底：消化饼/麦饼/马利饼5-6片，无盐牛油溶液35g
芝士浆：奶油乳酪250g、鸡蛋3只放室温一小时、幼砂糖4汤匙、柠檬汁2茶匙、柠檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙，玉米淀粉/低筋面粉1汤匙筛好
饼面：蓝莓酱、鲜蓝莓适量
蓝莓芝士蛋糕(6寸)的做法
1、预热烤箱180度20分钟。
2、制作饼底：消化饼辗碎，加无盐牛油溶液混合，放6寸圆烤盘压实，放冰箱雪一会。
3、制作芝士浆：将奶油乳酪切细，用电动打蛋器打成乳酪浆，下砂糖打片刻至糖溶化。
4、下鸡蛋，每次放一只，每只蛋打2分钟，下柠檬汁、柠檬青、云呢拿香油混合。
5、最後加淀粉/面粉快手搅拌至无粉粒状。
6、从冰箱取饼底，倒入芝士浆，轻震几下或用竹签轻搞几下消除气泡。
7、放入烤箱烤40-50分钟。
6、烤好後放凉脱模，入冰箱冷冻4小时再加蓝莓酱、鲜蓝莓做装饰。
小贴士
1、奶油奶酪、鸡蛋一定要先放室温。
2、云呢拿香油可加可不加。
3、因每个烤箱温度有异，所以必须到40分钟後要观察饼面才考虑是否加时，如这时饼面有微焦就不用加时。
4、柠檬青只要表面，不可以有白色的，因为会有苦涩味。
5、倒芝士浆入饼底时，可顺加少量蓝莓酱一起烤