用料

主料：高筋面粉300g

辅料：油适量，盐适量，韭菜50g，鸡蛋1个，粉丝1把，清水适量，香油适量

素三鲜馅饼的做法

1、面粉倒入盆中，加入清水搅成絮状，揉成面团，醒发半个小时。

2、锅中做水，将水煮至沸腾，下入粉丝，用筷子搅开煮熟。

3、韭菜择净，放入清水中浸泡一会儿，沥干水分，切成末。

4、鸡蛋一个打散。

5、锅中倒油，将油烧热后，倒入打散的蛋液。

6、待鸡蛋周围出现白边时，用铲子将鸡蛋炒熟，盛入碗中。

7、将鸡蛋与韭菜混合，粉丝捞出，再将三者混合，加入香油和盐混合均匀成馅料。

8、将醒发好的面团取出，做成面皮，放入馅料，包起来。

9、电饼铛刷油，放入包好的馅饼烙熟即可。

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