用料

冬瓜500克，五花肉300克，姜，淀粉适量，胡椒粉，鱼露，生抽，白糖

酿冬瓜的做法

1、冬瓜去皮，切成大块。

2、五花肉斩成肉碎，加入生抽、白糖、白胡椒粉拌匀，加入少量油，再加入淀粉继续拌匀。

3、把冬瓜用取芯工具，把中间挖个洞。

4、把拌好的五花肉碎酿入（就是塞进去）冬瓜洞中。

5、热油煸炒生姜，把酿好的冬瓜和取出来的冬瓜摆入锅里或者直接放入锅里，倒入水，加入姜片，直接煮就可以啦！

6、倒入适量水，加入白胡椒和少量的鱼露。

7、盖上盖子，大火烧开，中小火煮熟（冬瓜变透明了，就是煮熟了）。

8、最后根据个人口味可以加入盐、味精、鸡精等调料。

小贴士

1、五花肉碎要提前加入调料拌好。

2、鱼露可以加，也可以不加，根据个人口味。

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