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为您提供虾皮蒸蛋的菜谱，包括虾皮蒸蛋的做法,虾皮蒸蛋的做法步骤,虾皮蒸蛋怎么做好吃等详细内容。
鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
鸡蛋：水比例约1:1，虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味，可换成料酒。
