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法式白汁(某些菜需要)

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用料

以下用量能做出750g白汁:

70g黄油

70g面粉

1L牛奶

胡椒

法式白汁(某些菜需要)的做法

1、黄油切小块,融化。

2、刚融就加入面粉搅拌。

3.大概需要煮4,5分钟中火(法国的中火……国内好的炉灶可以考虑小火)

4.然后再+牛奶+盐+胡椒搅拌。

5.沸腾后离火,搅拌均匀(一定要搅拌均匀)

6.回火2-3分钟,保证白汁确实熟了。

小贴士

一定要熟!!!!!不熟不好吃!虽然需要45分钟,我也就10-20分钟就算了.不过越熟越好吃啊!糊锅不算。


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