moulemarinières法式青口-淡菜-海虹传统做法

700g/每人青口-淡菜-海虹

3洋葱

1小束香菜

1大瓣蒜

40g黄油(咸)

2à3杯白葡萄酒

Poivre黑胡椒

Citron柠檬

我和朋友一致认为，把蒜改为5瓣，葡萄酒改为一杯更好。另，我自己还是在第5步+了些盐。

700g/每人的量是按照：一个沙拉，一份海虹配薯条/面包，一份奶酪，一份蛋糕/酸奶一个正常人类可以吃撑。作为一个正常女性……一般400Gg就足够了……之后再来杯可可^^~

1、海虹洗净，至少漂洗3次，不可留水里，胡须刷干净。

2、洋葱切小，蒜和香菜切泥。

3、锅+黄油，融化了后+洋葱+蒜+香菜，盖盖2-3分钟。如果不吃辣，洋葱又不是甜口洋葱，那就要直到洋葱上色。

4、锅内继续+海虹+淡菜+青口+白葡萄酒+黑胡椒，盖盖煮沸腾。

5、全部开口后（+盐）装盘，吃前自己挤柠檬汁上去。

1、如果喜欢，可以加西红柿，切小，在第4步后2-3分钟就可以加西红柿了。

2、可以把黄油换一些奶油进去。我嫌麻烦……但听说汁的滋味会更好。

3、在第4步后2-3分钟取些汁出来，把奶油化开加进去。

4、喜欢+辣的……还是吃炒的吧……这个就是吃个鲜口。

5、区分moule生死-----扔水里，沉的生，浮的死。这道菜推荐用较好的moule。