用料

鸡蛋1枚，西红柿1个，西兰花

西红柿蛋羹的做法

1、红柿去皮切成小块（可能用刮蛋器直接去皮，也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剥去皮）

2、鸡蛋打散。

3、西兰花在水中烫一下，捞出略凉，上面的小细花切下待用。

4、锅中烧油，将西红柿丁放入翻炒，并用锅铲尽量碾压，使其接近泥状,适量添水，同时加入盐和五香粉。

5、取淀粉半匙，调成水淀粉放入汤内使其变稠，将打好的蛋液慢慢浇入并搅拌。

6、取汤装碗。

7、将西兰花沫放底部做成草地，黄瓜皮做根叶，煎蛋饼（如果觉得煎蛋麻烦亲们也可以用其它的食材做这装饰）做成花朵形状装饰，一个充满清新风的汤就做好了。

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