用料

主料（面糊）：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、水适量

配料：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱（以自己口味加）

煎饼果子的做法

1、将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。

2、平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

3、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。

4、将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可。

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