用料

主料：小土豆300克

辅料：蒜末10克、香菜10克

调料：花椒粉、芝麻、生抽、食盐、香油、植物油、鸡精、辣椒油、胡椒粉

酥香小土豆的做法

1、将小土豆去皮洗净，放入锅中用中火煮至变软。

2、捞出土豆，沥干水分，加食盐、蒜末腌渍半小时左右。

3、把大蒜剥皮，洗净；香菜洗净，均切切成碎。

4、锅置于火上，倒入植物油烧至五成热，下入小土豆。

5、用中火慢煎，待两面金黄时，捞起沥油。

6、煎好的土豆加入生抽、鸡精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀。

7、最后撒上芝麻即可食用。

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