用料

主料：土豆300克

辅料：干辣椒20克、花椒10粒、葱适量、蒜适量

调料：食盐适量、植物油适量

干煸土豆丝的做法

1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡。

2、葱、蒜分别洗好，切碎末；干辣椒切小段；备好花椒。

3、坐锅点火，加水烧开，放入土豆丝焯烫片刻，捞起沥干。

4、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸。

5、待油温升至九成热时，放入干辣椒段。

6、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。

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