用料

猪肉300g、玉米1根、香菇4朵、胡萝卜1根、糯米50g、鸡蛋1个、盐2茶匙、蚝油20ml、生粉2茶匙

珍珠丸子的做法

1、猪肉剁成肉末，玉米、香菇、胡萝卜切粒粒。

2、糯米洗净浸泡约3小时。

3、步骤1里边的所有东西混合，加入盐、蚝油、生粉搅拌均匀。

4、加入蛋清，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶。

5、做成丸子形状。

6、浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀。

7、把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子表面均匀地粘满糯米，摆上碟子，

8、蒸锅烧开水，放进糯米丸子，蒸约20分钟。

9、关火出锅，换去另一个垫好生菜的碟子里，很好看。

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