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猪小排500g、豆豉50g、蒜2颗、红辣椒一个、油10ml、盐1茶匙、酒10ml、生粉1茶匙、生抽15ml
1、排骨洗净切小块，蒜、红辣椒切末，姜切丝，葱切粒，干豆豉切碎。
2、排骨沥干水分放入盆中，调入盐、生粉、酒腌制约20分钟。
3、排骨装碟，放入蒜蓉、姜丝、豆豉碎拌匀。
4、入开水锅里中大火蒸约15分钟，取出撒葱花和红椒末就好了。
