芋蓉包

香芋头1斤，冬菇1两，香菜4棵，面粉500g，酵母2g，鸡蛋1只，奶粉2大匙，温开水200ml，油、盐、糖、蘑菇精、生粉、蚝油各适量

【馅料的做法】：

1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。

2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。

3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透，取出用大盆将两种丁混合压烂并加盐调适味。

4、香菜洗净切碎，加入芋头蓉内成馅料。

【面皮的做法】：

1、用温开水调溶奶粉，加入适量糖。

2、称好面粉，放入酵母拌匀，慢慢倒入步骤（1）调好的奶水，边倒边用勺子拌匀。

3、然后加入鸡蛋继续拌。

4、再加入一匙油拌匀后，用手搓至三光：手、盆、面光，按在面团上会回弹，就可用保鲜纸封好，盖上盖子放温暖处醒发至三倍大时，就可以将发好的面团分成20等份，分好后再醒发30分钟。

【成型】：包入馅料，再醒发30分钟，用蒸架上锅蒸11分钟（一锅10个）熄火后再焖5分钟就可开锅了，白白胖胖香喷喷的芋蓉包就蒸好了。