用料

主料：梅干菜150克，五花肉200克

辅料：花椒20粒，八角2个，姜10克，料酒10毫升，老抽5毫升，盐2克，糖4克

梅干菜炒肉的做法

1、梅干菜提前泡上。

2、泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留。

3、五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片.

4、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。

5、肉炒至变黄色后加糖。

6、加入料酒翻炒后加入梅干菜。

7、加入老抽和少许水炖煮3分钟。

8、加入青椒翻炒。

9、最后加入盐翻炒均匀即可出锅。

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