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里脊肉2两，西芹1根，蒜1瓣，姜末1勺，生抽，淀粉，糖，盐
1、里脊切丝，姜切末，加生抽一勺、淀粉适量，腌制肉丝15分钟。
2、热锅下油,五成熟时加入蒜片，香味出来后可以把蒜片捞出，倒入肉丝滑散。
3、五成熟时再倒入西芹片，翻炒均匀，可盖上锅盖焖30秒，放盐和少量糖后出锅。
1、腌肉丝时一定要舍得放姜。
2、西芹可以切薄片更容易入味。
