用料

排骨或脊骨7-8块，豆角1斤，绿皮小南瓜半个，大蒜2瓣，酱油耗油适量

排骨烧豆角的做法

1、先烧500ml开水。

2、排骨凉水洗净，锅内放少许油，把排骨煸一下，表面金黄捞出。

3、趁锅底还有油，开中火，放入2汤匙酱油，1汤匙白糖调成浓稠酱汁。

4、下排骨翻炒上色，加一汤匙料酒、陈醋增香。

5、开大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒。

6、豆角稍变色之后，加入开水约500ml，大火煮沸，依自己口味加入盐、耗油适量。

7、中小火炖20分钟，待汤汁浓稠，豆角南瓜变软入味。

8、大蒜2瓣拍成蒜末，均匀撒入锅里。

9、大火收干汤汁，出锅。

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