用料

蒜頭3大隻（曼谷賣的蒜頭是瓣開了的）

生油或橄欖油(Extralight)約3湯匙

自家製蒜蓉醬的做法

1）蒜頭不用洗，去皮，切去兩端，小心不要弄濕

2）準備一隻乾淨玻璃樽，以煮食用的酒抹一抹來消毒，再抹乾

4）以廚房紙印乾蒜頭

3）放入攪拌機，加入1湯匙油，攪成蓉

4）蒜蓉倒入玻璃樽內，加入足夠令蒜蓉濕潤的油(如想放久一點，便加入浸過蒜蓉的油），放雪櫃(不是冰箱)儲存

小贴士

如果有水份和雜質，蒜蓉會發霉

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