用料

主料：卷心菜，胡萝卜，香菇，猪肉，香肠

辅料：葱，姜，蒜，香菜

调料：精盐，生抽，十三香，鸡精，大豆油

安仔乱炖的做法

1、准备材料，卷心菜洗净用手撕成小片，香菇洗净从根部掰开，胡萝卜洗净切成菱形片，猪肉切成薄片，香肠切成小段，葱姜蒜香菜切成碎末。

2、把香菇冷水下锅汆一下。

3、锅里倒入适量豆油，烧热，炒肉片，再倒入葱姜蒜爆锅，把剩余所有的菜倒入锅中翻炒两三分钟。

4、接着加入适量精盐、酱油、十三香，翻炒片刻，最后加入适量清水，以没过菜为止。

5、盖上锅盖，煮上15分钟左右（以卷心菜胡萝卜软了为止）

6、然后出锅前倒入鸡精、香菜末即可。

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