用料

1.色拉油少量

2.中筋面粉2.5杯

3.糖1.25杯

4.鸡蛋2个

5.蛋清2个

6.芥花籽油1汤勺

7.香草精2茶勺

意式小脆饼的做法

1、烤箱180℃预热。将烤盘内喷上色拉油后均匀的撒入一些面粉，以防粘底。

2、在一个大碗里，放入面粉和糖，搅拌均匀。

3、另取一个碗，里面放入2个鸡蛋、2个鸡蛋清、芥花籽油和香草精，用橡皮刮刀将所有材料混合均匀，做成一个面粉团。

4、将面粉团定型成一长条后，放入预先准备好的烤盘。

5、入烤箱烘培30-35分钟，取出，切片后，重新放入一个干净的、垫有饼干纸的烤盘，再烤制15分钟左右。

6、待饼干变脆后，取出放凉后，即可食用。

小贴士

1、我们也可以在面粉团里加入坚果，味道也很好。

2、这个饼干适合跟咖啡或者甜品酒(eg香槟)一起使用。

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