用料

鸡蛋3个，低筋面粉120克，砂糖30克，牛奶40克，盐1克，泡打粉1克，豆沙适量

铜锣烧的做法

1、鸡蛋中分三次加入砂糖，用打蛋器打发。

2、打发的蛋液滴下不会立刻消失。

3、将牛奶倒入蛋液中混合均匀。

4、所有粉类混合后过筛，加入到蛋液中，用刮刀翻动搅拌均匀。

5、取一平锅加热，不放油，用勺子取适量面糊倒入平底糊中。

6、小火加热至表面起气泡并完全凝固，再翻面继续小火煎另一面。煎好的小饼一面咖啡色一面浅黄色。

7、取一个小饼，将豆沙均匀涂抹在浅黄色一面，再与另一个小饼贴在一起即可。

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