紫薯披萨

主料：紫薯200克，酵母5克，牛肉150克，面粉，玉米，青豆，胡萝卜，青红椒

配料：披萨酱3大勺，马苏里拉奶酪200克，腌肉料，披萨草，食盐

1、紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。

2、蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。

3、加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团，发酵至原来的2.5倍大。

4、把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。

5、铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

6、玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。

7、把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。

8、把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

9、先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。

10、铺上一层烤好的牛肉粒。

11、铺上1/3的马苏奶酪。

12、铺上一层焯过水的蔬菜配料。

13、再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

14、取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可