用料

主料：鸡胸肉1副，面包糠250g，淀粉200g

辅料：鸡蛋3个，柠檬1/3个，盐2茶匙，黑胡椒1茶匙，食用油半汤匙

家庭自制鸡米花的做法

1、鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。

2、柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。

3、鸡肉块加盐、姜汁、柠檬汁、黑胡椒、一个蛋清、半汤匙食用油、半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟。

4、淀粉、面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠，做成生坯。

5、六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。

6、炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱食用。

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