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用料
乾蓮子1.5杯,水800ml,冰糖4匙
冰糖蓮子湯的做法
1、乾蓮子1.5杯洗淨泡水隔夜。
2、將蓮子對半打開,將心去乾淨。
3、將步驟(2)瀝乾,加水800ml電鍋加熱,加熱完成後保溫悶3小時。
4、將步驟(3)再加熱一次,保溫悶1小時。
5、關電源,加入4匙冰糖攪拌一下,蓋上鍋蓋,利用電鍋餘溫將冰糖溶解。
6、步驟(5)冷卻後放冰箱冷藏。
小贴士
電壓力鍋偷懶的作法:
1、去心的乾蓮子1.5杯洗淨瀝乾。
2、將步驟(1)、水800ml和冰糖4匙加入電壓力鍋內鍋,用湯匙稍微拌勻。
3、電壓力鍋選擇「豆類蹄筋\濃郁」;加熱完畢再繼續通電悶1小時。
4、待涼放冰箱冷藏。