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用料
材料A：
蛋白6粒
糖粉150g
材料B：
牛油300g
炼奶4汤匙
材料C：
蛋黄15粒
材料D：
低筋面粉110g
发粉1茶匙
五香粉1茶匙
材料E：
白兰地色酒2汤匙
印尼千层蛋糕的做法
1、将A料以搅拌器打至结实，捞起搁旁备用。
2、将B料以搅拌器打至松软，逐一地加入材料C（蛋黄），拌打至奶白色。再分次加入材料D中的粉料，最后加入材料E，拌匀。
3、把先前打好的A料慢慢倒入步骤（2）中，拌匀。
4、以180°C预热烤箱，准备一个8寸四方蛋糕模型，涂上一层油在模底，铺上一张烘焙纸。
5、然后在第一层铺上蛋糕拌料，以200°C上下火烘约5分钟或至金黄色。
6、取出，用竹签叉些小洞，再铺上一层蛋糕拌料，以180°C上火烘至金黄色，直至蛋糕拌料完毕为止。
7、到最后一层再转回上下火烘至金黄色即可。
小贴士
1、个人烤箱度数不一，请以个人烤箱为准。
2、这蛋糕需有上下火功能，第一层和最后一层以上下火，接下来都只用到上火完成。
3、每层需用竹签来叉些小洞，以确保每层能黏起不脱落。
4、蛋白霜需打至结实，能试捞起不脱落即可。切记搅拌器不能沾到任何水分与油分，否则蛋白打不起。