用料

老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油（不要用花生油）

南瓜焖芋头的做法

1、南瓜削皮，切成方块备用。

2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。

4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。

5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。

7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

小贴士

1、不能加水，南瓜会煮出水。这样煲的南瓜，特别甜。

2、用厚的平底锅，不要用砂锅，容易糊，而且会半生。

3、要先焖芋头，后放南瓜。

4、最后拌的时候，因为南瓜很糯，容易碎掉，不过味道特别香甜。

5、要用小火，焖熟。

---

---