用料

鲈鱼，盐，料酒，味精，葱段，姜丝，蒜泥，酱油，鱼露

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼洗净擦于水份，在鱼上抹上盐，料酒和味精，稍腌片刻.

2.在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝，在鱼身上摆上姜丝。

3.水烧开后上锅蒸２０分钟，出锅，把鱼身上的姜丝去掉，撒上葱丝．烧锅热油爆香蒜泥，最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可．

小贴士

这鱼蛮大的，一顿是吃不完的，所以我没有像色尘姐一样出锅后淋上酱油，自我感觉淋上酱油后现吃好吃，放隔餐就不美味了，我是这样的，吃的时候如果不够咸再沾酱油或鱼露吃．吃不完的鱼放冰霜保鲜．有人喜欢吃保鲜后的鱼，比较有韧性．

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