用料

山药1根，紫薯1个，白糖适量，玉米淀粉50克

雪泥月饼的做法

1.紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。

2.做成紫薯馅备用。

3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。

4.山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。

5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。

6.把山药团压扁，包入紫薯馅。

7.捏紧收口，搓成球状。

8.放入模具中压实成型即可。

小贴士

1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观

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