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鸡蛋，生粉，油，青红辣椒，蒜，盐，酱油
1、鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡。
2、鸡蛋剥壳切片。
3、表面撒少许生粉，中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸，一面炸好后再轻轻翻面。
4、炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。
5、青红辣椒切小段蒜切片。
6、锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香，倒入炸好的鸡蛋翻炒。
7、撒盐、酱油，翻匀即可。
