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用料
土豆1个，长茄子1个，青辣椒3个，葱，姜，蒜，生抽，豆瓣酱
地三鲜的做法
1、将所有原材料，洗干净（备用）
2、将土豆切成小块（备用），长茄子切成大小相近的块（备用）
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒块片（备用）
4、葱切成葱花，姜切碎，蒜切成蒜末（葱姜蒜切好备用）
5、热锅，在热锅里，加少量的色拉油，然后将土豆倒进油锅里煎。
6、煎至土豆双面微黄，熟了，关火，盛起来（备用）
7、在锅里倒入油，待油热，倒入茄子，翻炒至茄子，起皱软烂。
8、待茄子炒熟，加入葱姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基础之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基础之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少许豆瓣酱，一起炒匀，即可。
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