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凤爪，凉开水，泡菜水，泡辣椒，西芹
1、把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里。
2、舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。
凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
