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用料
中等土豆2个，麻辣烫火锅底料，生抽，花椒油，辣椒油，盐，糖，陈醋，葱，香菜，大蒜4瓣
红油火锅土豆的做法
1、准备两个中等大小土豆。
2、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片，放进清水里侵泡，这样处理后的土豆口感更好。
3、利用泡土豆的时间准备一包火锅料。
4、取一小块麻辣烫佐料，放入100毫升的开水将底料化开。
5、用漏网将底料的碎渣滤掉。
6、烧一锅水，水开后放入泡好的土豆，时间不用太长，喜欢吃脆的就断生捞出，喜欢吃绵软的就多煮一会，我就喜欢吃粉粉的，所以煮的时间久点，。
7、将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中，然后放入生抽，辣椒油、花椒油、醋
8、最后撒上葱花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。
小贴士
1、我在倒生抽的时候拿成老抽了，这下颜色过深了，不过味道还是一样的好，有牛油的香味，吃起跟街边上卖的麻辣烫一样。
2、用同样的方法可以加入其他菜菜，如油麦菜、干豆腐、豆干、豆皮、海白菜、藕片等等，今天是吃土豆，所以只放了土豆。