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用料
芦笋300g，水发黑木耳3朵，银耳2朵，豆豉酱，蒜末，盐2g
酱爆卢笋黑白配的做法
1.先把芦笋洗净，根部削皮。切段
2.木耳和银耳在开水锅中炒熟软，捞出放一旁待用。
3.锅中放少许油放入蒜末炒香，倒入少量豆豉酱，炒香放入芦笋大火翻炒，看芦笋颜色变绿放入炒熟的木耳和银耳翻炒最后放以小勺盐即关火出锅。
小贴士
营养提示：1.绿芦笋尤其富含维生素与矿物质——主要是维生素C，100克芦笋约含37毫克维生素C。因此芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。2.对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。3.对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。4.芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。5.芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质，如芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质，对人体保健有重大意义