用料

乌鸡半只，椰子一个，当归10克，石斛10克，姜适量，干银丝米粉

椰子乌鸡汤米粉的做法

1、把椰子水倒入锅里，椰肉斩碎也放入锅里（椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓，扎开，把椰汁从里面倒出来）

2、当归，石斛姜片放入锅里。

3、加入适量的水（电压力锅煮25分钟档，普通压力锅30分钟，沙煲1个小时）

4、煮好的乌鸡汤，如果当时就煮米粉，就盛出一部分乌鸡汤。

5、用盛出的乌鸡汤煮米粉，煮米粉，2，3分钟就可以了，煮好了加盐。

6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。

小贴士

1、血瘀之人就用当归尾，加石斛来煮乌鸡。

2、椰子的椰蓉和椰水炖煮乌鸡味道香甜。

3、煮好的乌鸡汤，如果当天不吃，就不要放盐，现吃现放。放盐时间长了，亚硝酸盐会超标。

4、把干米粉直接倒入乌鸡汤里煮，这样米粉充分吸收汤汁，味道香浓。

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