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为您提供豆瓣酱茄子的菜谱，包括豆瓣酱茄子的做法,豆瓣酱茄子的做法步骤,豆瓣酱茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子500克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精
1.等油八分热，放油里炸。
2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。
3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。
4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。
